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食品冷库设计与冷冻食品安全的重要性

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发布日期:2017-10-30 作者:福州食品冷库 点击:

福州食品冷库设计与冷冻食品安全的重要性

对于食品冷藏库的分类,按照其使用性质可分为三类。

一、生产型冷藏库:它主要建在货源较为集中的产区,作为鱼、禽、蛋、鱼虾、果蔬加工厂的冷冻车间使用。食品在此进行冷冻加工并短期贮存后及运往其他销售地区,零进整出,要求交通运输必须方便。这种冷藏库的特点是冷水机组冷冻加工的能力较大,有一定库容量,建设的规模应根据货源情况和商品调出计划确定。

二、分配型冷藏库:这种冷藏库大多建在大中城市、水陆交通枢纽和人口较多的工矿区,作为市场供应需要、出口计划的完成和长期贮备中转运输之用。主要特点是要求冻结量小,且冷藏量大,要考虑多种食品的贮存。东跃进冷水机厂提醒您,由于冷藏量大,进出货比较集中,零进整出,因此要求库内运输通畅,吞吐迅速。

福州食品冷库

三、零售型冷藏库:它比较常见于各城市的大中小型副食商店内,仅供临时贮存零售食品之用。其特点是库容量小,贮存期短,库温则随使用要求不同而异。

福州食品冷库及冷冻冷藏食品安全,一直是民众及媒体关注的问题,在福州食品冷库安全问题,尤其冷冻冷库食品的安全问题日益被关注的今日,全国各地区也在进行着针对各类腐败变质、超过保质期、走私冷库冷冻冷藏食品的排查,清查行动着重针对福州食品冷库及冷冻冷藏食品进行检查,严格排查各类福州食品冷库的场地、制冷设备是否安全正常运行,是否达到符合保证冷冻冷藏食品质量安全所需的冷库温度、湿度及环境等要求。

冷库环境是否整洁,福州食品冷库内是否放置有毒害物质及一些个人生活用品,贮存冷冻食品的材料和容器、器具、工具是否安全、无害。祥耀制冷表示,在针对福州食品冷库及冷冻冷藏食品排查的同时,关于冷冻冷藏食品的来源、库存食品的食品标签、生产日期、保质期限、进销货台账是否正规,查验制度、安全制度等相关事项,也是非常重要的。

在进行冷库贮存检查时,着重检查福州食品冷库是否在冷冻冷藏食品存放位置标明冷冻冷藏食品的品名、产地、生产讯息及供货者名称、联系方式等信息内容,作为有着福州食品冷库工程丰富经验的祥耀制冷,在福州食品冷库及冷冻冷藏食品方面,有着很多想要分享给福州食品冷库用户们的技术与心得。

在福州食品冷库温度方面,很多有冷冻冷藏食品需求的朋友建好冷库后,温度常常Z初设置调试一番后就直至不管,这一点是非常不可取的,每种冷冻冷藏食品,都有着严格的储存温度要求,要定期对福州食品冷库温度进行监视。当然,这种全天候监视需要付出一定的人力物力成本,关于这方面,丰雪制冷研发出一套专门远程监控的系统,方便全天候零死角监控福州食品冷库温度。,将福州食品冷库运营维护成本降至Z低。

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